植物乳杆菌基因组研究进展

摘要：

植物乳杆菌(Lactobacilus plantarum)是一类革兰氏阳性菌,属于乳杆菌科乳杆菌属,可以在乳制品、肉制品和蔬菜发酵制品等多种环境下生存.该菌厌氧或兼性厌氧杆菌,最适生长温度为30~35℃,耐酸,G+C含量相对较低,属于同型发酵乳酸菌.植物乳杆菌具有调节肠道菌群平衡、降低胆固醇,免疫调节、促进营养物质吸收等多种功能.因此,植物乳杆菌在食品发酵、工业生产以及医疗保健等领域各方面都有着广泛的应用.

机标关键词：植物乳杆菌、最适生长温度、革兰氏阳性菌、营养物质、医疗保健、兼性厌氧、同型发酵、食品发酵、乳杆菌属、乳杆菌科、免疫调节、菌群平衡、工业生产、发酵制品、多种功能、低胆固醇、乳制品、乳酸菌、肉制品、应用

分类号：TS2;S81

资助基金：黑龙江省教育厅应用重点项目,佳木斯大学科技创新团队项目cxtd-2016-02基金项目:2016年黑龙江省教育厅应用重点项目,佳木斯大学科技创新团队项目cxtd-2016-02

在线出版日期：2017-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65