黄酒糟中低聚木糖的提取及活性炭脱色工艺

摘要：

黄酒糟中含有丰富的营养活性成分，其中含有较高的低聚木糖。低聚木糖是一种发展应用较快的活性多糖，本文以新鲜黄酒糟为原料，采用2%的硫酸溶液配合水浴进行浸提木糖，所采用的料液比为1：15，于90℃水浴中提取2h，趁热3000?r／min离心15?min，将上清液过滤即得到黄酒糟木糖粗提液。再将木糖提取液与活性炭在水浴搅拌器中进行脱色反应，实验得出，在添加量为4?%，pH为5，超声时间为60min，反应温度为50℃时，脱色效果最好。

机标关键词：黄酒糟、低聚木糖、提取液、活性炭、水浴、脱色效果、脱色反应、硫酸溶液、活性多糖、活性成分、反应温度、发展应用、超声时间、添加量、上清液、料液比、搅拌器、粗提液、原料、营养

分类号：TS2;X79

在线出版日期：2015-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：126-129