茶叶中生物活性成分的研究现状

摘要：

来自茶树(Camellia sinensis)中的茶叶有丰富多样的生物活性成分,主要有生物碱,茶多酚、微量元素、挥发油、多糖等,种类繁多,结构复杂,具有许多独特的生理活性,这里对茶叶中一些主要活性物质及其生理活性进行简单地表述.

关键词：茶叶、生物碱、茶多酚、微量元素、多糖、挥发油

分类号：TG1;TD8

资助基金：陕西理工学院和实习基地联合项目LHXM15

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85,88