酸奶定义

摘要：

@@ 在2001年的第2季度以前,中国从未对酸奶进行过专项的质量监督抽查,仅有的一次检查是在1997年第1季度的液体奶产品质量监督抽查中顺便抽查了22种酸奶产品,当时的抽样合格率仅为54.5%.1997年的”顺便抽查”发现了两个问题:一是部分企业不按标准组织生产,造成产品的理化指标达不到标准要求;二是部分企业生产设备陈旧落后、管理不善,致使产品的微生物指标严重超标.

机标关键词：监督抽查、奶产品、微生物指标、抽样合格率、组织生产、产品质量、酸奶、生产设备、企业、理化指标、标准、液体奶、专项、中国、检查、管理、超标

分类号：F31;S14

在线出版日期：2005-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14