”垂直农场”:又一场新农业变革?

摘要：

芥末番茄沙拉酱的味道美极了,但不同寻常的并非只是它的味道,还有其独特的生长环境——伦敦南部的大街地底下二战时留下的防空洞——这可能是世界上最独特的农场了.按计划,它将在今年下半年实现商业化生产.这个地下农场将为伦敦的店铺和饭店供应”微绿食品”(用蔬菜种子发芽长出的微小蔬菜苗,可以用来做沙拉、蔬菜汤、三明治及其他一些餐饮产品的配菜.嫩芽产品虽小,营养价值却高,是一般食品的数倍),这种当地生产的高级沙拉植物不是生长在田间地头,而是种植在大城市的中心地带,甚至生长在终日不见天日的地方.

机标关键词：垂直、农场、新农业、蔬菜苗、沙拉酱、种子发芽、营养价值、味道、食品、生长环境、生产、伦敦、餐饮产品、商业化、三明治、防空洞、大城市、种植、中心、植物

分类号：TS2;F31

在线出版日期：2015-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76