挑战中国方便食品的拓荒者——访浙江顾大嫂食品有限公司董事长顾炎林

摘要：

@@ ●中国的饮食文化源远流长.方便面,自1 958年发明以来,以其方便快捷的饮食特点,迅速抢占现代人们的餐桌,仅2006年中国方便面市场效益已达到400多个亿.但是,由于方便面的主要成分是碳水化合物,在生产过程中高温油炸,营养物质所剩无几,且脂肪含量高,对人们的健康有诸多不良影响.

机标关键词：中国、方便食品、拓荒者、浙江、方便面、碳水化合物、脂肪含量、营养物质、饮食特点、市场效益、生产过程、不良影响、中高温、现代人、文化源、油炸、健康、发明、餐桌

分类号：K54;K1

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：10-17