一起由致泻性大肠埃希氏菌（ESIEC）引起食物中毒的调查报告

摘要：

2011年5月17日，弥渡县某山区乡初级中学发生一起食物中毒事件。主要的症状为腹痛、腹泻、呕吐以及恶心等胃肠炎表现，通过流行病学调查、实验室检测、判定该起食物中毒是因为产志贺样毒素侵袭力的大肠埃希氏菌（英简ESIEC）污染饭菜所导致的。本文旨在进一步分析致泻性大肠埃希氏菌致食物中毒的原因及特性，做好饮食卫生知识宣传，加强食品卫生的监督管理，坚决杜绝该类事件的再次发生。

关键词：致泻性大肠埃希氏菌、食物中毒、流行病学调查、实验室检测

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79