湘西本地茶叶中儿茶素的提取及抑菌效果

摘要：

目的 观察湘西产茶叶中儿茶素的抑菌效果.方法 采用乙醇浸提法,提取古丈毛尖茶叶儿茶素,用高效液相色谱法测定儿茶素含量,并做抑菌试验.结果 按选定的色谱条件测定,古丈毛尖茶儿茶素含量约184.24 mg/g,以金黄葡萄球菌和大肠埃希菌做抑菌试验,儿茶素对2种细菌的最小抑菌浓度分别为0.32 g/L和1.25 g/L.结论 古丈毛尖茶中的儿茶素有抑菌作用,该茶叶具有药用价值.

关键词：古丈毛尖茶、儿茶素、抑菌

所属期刊栏目：05

分类号：R378(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：850-851,871