亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响

摘要：

为探究亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响,试验选取24月龄银王鸽亲鸽96对和体重相近的1日龄乳鸽384只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4对亲鸽和16只乳鸽,每对亲鸽哺育4只乳鸽,对照组(C组)饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.3 mg/kg(以硒计)亚硒酸钠(SS组)、酵母硒(SY组)和纳米硒(NS组).预试期为7 d,正试期为28 d.结果显示:与C组相比,SS组28日龄乳鸽肌肉24h a*值显著升高(P＜0.05),24 h L*值显著降低(P＜0.05);SY组肌肉45 min和24 h a*值均显著升高(P＜0.05),24 h L*值和b*值均显著降低(P＜0.05);NS组肌肉45 min和24 h L*值和a*值、24 h b*值以及滴水损失均显著降低(P＜0.05);各试验组肌肉中硒含量均显著升高(P＜0.05),SY组肌肉粗灰分含量显著降低(P＜0.05),NS组肌肉粗蛋白和粗灰分含量显著升高(P＜0.05);各试验组肌肉丙二醛(MDA)含量均显著降低(P＜0.05),SY组与NS组肌肉总抗氧化能力(T-AOC)水平均显著升高(P＜0.05),NS组肌肉中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著升高(P＜0.05).综上所述,在本试验条件下,亲鸽饲粮添加0.3 mg/kg不同硒源可显著提高乳鸽肌肉硒含量以及一定程度改善肉品质,其中添加纳米硒的效果较好.

关键词：硒源、乳鸽、生长性能、屠宰性能、肉品质

所属期刊栏目：45

分类号：S836.5(家禽)

资助基金：广东省重点领域研发计划项目;广东省教育厅创新团队项目;省级农业科技发展;资源环境保护项目

在线出版日期：2023-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：52-59