大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展

摘要：

大豆肽是大豆蛋白经水解处理后,得到的低分子肽混合物,其具有比大豆蛋白更优良的理化性能,且含有某些生理活性物质,在动物体内可发挥免疫和抗氧化功能.文章综述了大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展.

关键词：大豆肽、生产性能、蛋品质、肉质

所属期刊栏目：39

分类号：S816.4(普通畜牧学)

在线出版日期：2017-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46