肉鸡营养代谢及其调控研究

摘要：

1 世界肉鸡营养代谢及调控研究和技术发展动态
当前,肉鸡饲粮中粗蛋白原料面临着供需紧张、价格不断升高的局面.而传统肉鸡饲粮还存在粗蛋白水平偏高、多种氨基酸过量,造成资源浪费和环境污染.因此,国际上对肉鸡饲粮粗蛋白研究的热点是寻找新的低蛋白原料并对其进行营养价值评定,并进一步对蛋白原料进行加工处理以提高其营养物质利用率.研究发现,豌豆中粗蛋白和氨基酸总含量低于大豆豆粕,但标准回肠氨基酸消化率与其相似,抗营养因子胰蛋白抑制酶只有0.83～1.77 mg/kg,可作为低蛋白原料应用于肉鸡饲粮[1];添加15％未加工或和30％加工处理过的红刀豆豆粕可替代部分大豆豆粕[2];消除蚕豆中抗营养因子单宁可提高蚕豆粕的表观回肠氨基酸消化率(蛋氨酸除外),使其成为较好的低蛋白原料[3];通过降低豆粕中水苏糖和棉籽糖等寡糖含量,可进一步提高豆粕的表观回肠氨基酸消化率和表观代谢能[4];通过添加木聚糖酶和蛋白酶可提高小麦-豆粕饲粮中营养物质表观消化率,改善耗料增重比[5];在对玉米干酒糟、玉米酒糟及可溶物、大麦、小麦和小麦干酒糟及可溶物以及小米谷物等原料进行营养价值评定的基础上,可用于部分替代肉鸡饲料中的玉米[6～8].

机标关键词：营养代谢

所属期刊栏目：35

分类号：S831.5;R459.3;R587.1

在线出版日期：2013-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38