南川鸡蛋品质与氨基酸测定与分析

摘要：

南川鸡是重庆市三大优良地方鸡种之一,主要分布于重庆市南川区及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种.目前,对重庆南川鸡尚缺乏系统的研究,而对其蛋品质的研究还未见报道,因此本研究对南川鸡蛋的物理性状及氨基酸进行了测定与分析,以便为今后开展南川鸡品种的保护、选育及开发利用等提供参考.
1材料和方法
1.1试验材料
试验用鸡蛋来自于重庆市南川区水绿土鸡养殖专业合作社种鸡场,随机选择同一批次300日龄种鸡所产的种蛋60个,在产出后24h内进行测定.

机标关键词：鸡蛋品质、氨基酸测定、测定与分析、南川鸡

所属期刊栏目：34

分类号：S831.5;TS202.1;O652

资助基金：重庆市农委良种创新与资源保护项目

在线出版日期：2012-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：65-66