畜禽产品质量安全风险分析及对策措施

摘要：

近年来畜牧业发展迅速,到2010年我国的肉类、禽蛋总产量已分别连续21年、26年居世界第一.畜禽产品极大丰富,生产与消费的关系也在发生变化,人们由吃饱向吃好的需求、由卖方市场向买方市场转变.但是病死畜禽经营加工、违禁物品使用、残留超标等畜禽产品安全事件,一次次冲击全社会的忍受底线,也严重阻碍畜牧业健康发展.本文分析养殖环节影响畜禽产品质量安全风险,探讨对策措施.
1 影响畜禽产品质量安全的风险因子.

机标关键词：质量安全风险分析、产品质量安全风险、风险分析及对策、畜禽产品质量、对策措施

所属期刊栏目：34

分类号：F273.2;TS201.6;U443.24

在线出版日期：2012-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57,59