饲料营养与禽蛋品质及功能特性关系的研究进展

摘要：

禽蛋的蛋壳强度、蛋清颜色、蛋黄色泽、蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量元素等营养成分的含量是表征禽蛋品质和功能特性的重要指标,是影响禽蛋经济效益的主要因素.本文总结了近几年来国内外关于家禽饲料营养与禽蛋的品质和功能特性关系的研究动态,在此基础上提出了产蛋禽类的饲料营养研究需要解决的几个重要问题.

关键词：禽蛋、饲料营养、品质、功能特性

所属期刊栏目：33

分类号：S831.5;TS201.21;F014.35

资助基金：现代农业蛋鸡产业体系专项nycytx-41-g22

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46