畜禽及畜禽产品的溯源体系构建

摘要：

畜禽及畜禽产品质量安全已成为人类赖以生存和健康发展的重大公共卫生安全问题.如何实现畜禽产品从养殖到餐桌的全程质量监控已成为当前的一个重大课题.针对畜禽产品质量安全存在的问题与成因的分析,让畜禽产品生产和流通过程变得可监督.在比较发达国家畜禽和畜禽产品可追溯系统和立法强制实施的基础上,研究制定适合中国国情的畜禽和畜禽产品可追溯系统的技术标准构架,构建一种适合国情的畜禽产品安全生产溯源系统.

关键词：畜禽、畜禽产品、溯源、人畜共患病

所属期刊栏目：31

分类号：S816.75;F279.23;TS201.6

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）;国家科技支撑计划;十一五"农业部"畜禽标识信息数据库技术规范"项目

在线出版日期：2009-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9