餐饮老字号的可持续发展研究——以杭州知味观为例

摘要：

以餐饮老字号的领军者—杭州知味观为研究对象,基于产品整体概念及品牌战略理论,探究餐饮老字号传承与创新实现可持续发展.研究发现,知味观在坚守文化和品质传承的同时,不断进行品牌多维度创新,综合打造餐饮产品,以精准的品牌定位、针对性的品牌形象以及丰富的品牌内涵提升竞争力,迈上了可持续发展之路.

关键词：老字号;餐饮产品;品牌;传承创新

在线出版日期：2021-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40