食品中无机成分检测通用技术

摘要：

食品中无机元素对食品的安全性、营养效果影响巨大,其中铅、镉、铬、汞、锡等有毒有害元素影响人体健康,而铁、铜、锌、钙、硒等营养元素则对人类基体的代谢功能有益.无机分析是当前食品安全检测领域中重要的工作内容之一.提升食品安全实验室的检测能力,需要大力提高实验室无机分析的能力.

机标关键词：食品安全、成分检测、无机分析、食品的安全性、安全实验室、元素影响、有毒有害、营养元素、人体健康、检测能力、检测领域、工作内容、代谢功能、元素对、提升、基体

分类号：O65;TG1

在线出版日期：2013-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70