豆芽植酸含量最低助吸收铁锌

摘要：

@@ 所谓"五色入五脏",各种豆子对人的脏腑健康很有好处.专家提醒,可根据身体选择不同的豆子进补,而吃豆芽可以避免豆类中的植酸对人体吸收微量元素的影响.营养专家指出,红豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效.红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用.绿豆味甘性凉,有清热解毒作用,能帮助人体排泄毒素,可降低胆固醇、保肝、抗过敏.

机标关键词：植酸含量、吸收铁

分类号：S511.01;Q17;TS213.3

在线出版日期：2010-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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