校本教育干预对农村儿童营养与食品安全认知的影响研究

摘要：

目的 分析校本教育干预对农村儿童营养与食品安全认知的改善作用,为制定教育干预策略提供参考依据.方法 2016-2017年使用方便抽样法抽取江西省石城县2所小学三至五年级儿童546名作为研究对象,将其分为干预组(n=230)和对照组(n=316)进行随机干预试验,对干预组儿童开展5 d的营养与食品安全校本教育干预,干预结束后和结束1年后分别采用双重差分法比较两组儿童营养与食品安全认知差异,对校本教育干预的长短期效果进行评价.结果 校本教育干预结束和结束1年后,相较于对照组,干预组儿童营养与食品安全认知得分分别提高了 6.601和4.646分,差异均具有统计学意义(P均＜0.01).校本教育对三年级学生的干预效果优于其他年级学生,对留守学生的干预效果显著优于非留守学生,差异均具有统计学意义(P＜0.01).结论 校本教育干预对提高农村儿童的营养与食品安全认知的短期影响和长期影响均显著,对小学三年级的干预效果最佳,对改善农村儿童在营养与食品安全的家庭教育,保护农村儿童,特别是留守儿童的健康具有重要意义.

关键词：农村儿童、营养与食品安全、健康教育、校本教育、随机干预试验

所属期刊栏目：39

分类号：R193(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：国家社会科学基金17BGL168

在线出版日期：2023-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：278-282