10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2020.10.002
应用中国膳食平衡指数评价辽宁省成年居民膳食质量
目的 利用中国膳食平衡指数(DBI_16)评价辽宁省成年居民膳食质量.方法 利用2010~2012年中国居民营养与健康状况监测的辽宁省18~79岁居民的膳食调查资料,利用DBI_16的评分方法进行评分,评价辽宁省成年居民的膳食质量和膳食结构.结果 辽宁省成年居民谷类食物、蔬菜水果和奶类豆类的摄入量达到或者超过推荐量的比例为86.2%、1.0%和0.3%,纯热能食物和调味品摄入量超过推荐上限的比例分别为52.7%和64.8%.中度膳食失衡、中度摄入不足和低度摄入过量比例分别为52.0%、53.9%和61.8%;农村居民膳食摄入不足、摄入过量和膳食失衡的程度高于城市(P<0.05),18~44岁中度摄入不足的比例为58.2%(P<0.05),中重度摄入不足和膳食失衡的程度随着文化程度的降低而逐渐升高(P<0.001),收入水平越低中度摄入不足和膳食失衡的程度越高(P<0.001).结论 辽宁省成年居民处于中高度膳食失衡状态,以蔬菜水果、水产品、奶类豆类摄入不足和烹调油和盐摄入过量为主要问题.男性、农村地区、18~44岁、低文化程度和低收入水平人群的作为膳食指导的主要对象,需加强新版膳食指南和膳食宝塔的宣教,提高并改善居民合理与健康饮食的意识和行为.
膳食平衡指数、膳食质量、膳食评价、成年居民
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R193(保健组织与事业(卫生事业管理))
国家卫生健康委员会医改重大项目:中国居民营养与健康状况监测2010-2012
2021-03-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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