7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

摘要：

目的 了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析.方法 在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析.结果 在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1％,标示规范率为95.7％; 进行营养声称的有58份,占9.31％; 进行营养成分功能声称的有71份,占11.40％;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙.豆制品的强制性标示规范率为100.0％; 谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义.结论 济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题.相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响.

关键词：预包装食品、营养标签、标示

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分类号：R193;R155.5(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：山东省医药卫生科技发展计划项目2017WS300,2016WS0384;济南军区总医院院长基金2016QN09

在线出版日期：2018-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50