南京市居民食盐消费情况及其与新诊断高血压的相关分析

摘要：

目的 分析南京市城乡居民食盐的消费情况及其与新诊断的高血压的相关性.方法 以多阶段分层整群随机抽样的方法抽取6个城区1062户18岁及以上居民2272人,使用连续3d24h膳食回顾法和调味品称重法相结合的方法获得个人食盐的消费量同时进行体检检查获得血压.结果 南京居民平均每天摄入食盐11.0g,城市居民10.1g,低于农村居民12.7 g.有71.9％的居民食盐的消费量超过建议摄入量(6 g),其中82.1％农村居民食盐摄入量超过建议量,高于城市居民(67.9％).食盐的食物来源主要是烹调盐(74.0％),其次是酱类(10.5％)和酱油(9.0％).新诊断高血压患病率为16.5％ (330/1995).调整混杂因素,多元Logistic回归结果显示食盐消费量12～17.9 g组与＜6g组相比,患高血压的风险增加了1.739倍,差异有统计学意义(95％ CI:1.182 ～2.558,P＜0.01),同时发现其他调味品中的盐(不包含烹调盐)增多增加了高血压的患病风险(OR=1.017,95％CI:1.002～1.033,P=0.029).结论 南京市居民食盐摄入量过高,农村地区尤为突出.高的食盐摄入量是新诊断高血压的危险因素,应加强健康教育,提倡清淡少盐饮食.

关键词：营养监测、食盐消费、调味品、高血压

所属期刊栏目：33

分类号：R193;R544.1(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：南京市科技发展计划项目201108006

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：775-778