广西五地区居民营养知识、膳食行为及影响因素分析

摘要：

目的：了解广西五地区居民的营养知识、膳食行为现状并探讨其影响因素。方法采用分层随机抽样的方法，抽取广西5个县或市共1092名调查对象，进行营养知识、膳食行为等问卷调查。结果调查对象对膳食宝塔熟悉的为6．9％；城镇和农村居民对每天食盐的量知晓率为42．8％、食盐加碘的好处知晓率为35．9％，高盐的危害知晓率为49．1％、糖尿病不宜吃的食物知晓率为36．7％，以及不宜食用的食物知晓率为19．0％；城镇和农村居民在水产品、豆制品摄入量，差异有统计学意义（Z 值分别为2．51、2．80，P ＜0．05）。Logistics 回归分析显示，地区和文化程度是营养知识的影响因素，其中与农村居民相比，城镇居民营养知识更高（OR ＝1．44，95％CI：1．08～1．92）；与小学以下相比，大专及以上文化居民营养知识知晓率高（OR ＝3．06，95％CI：1．21～7．83）。结论广西城镇和农村居民营养知识缺乏，需有针对性地开展营养教育。

关键词：营养知识、膳食行为、影响因素

所属期刊栏目：32

分类号：R193;R153(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2016-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40