北京市出租车司机膳食结构与饮食行为调查

摘要：

目的 了解北京市出租车司机膳食结构与饮食行为,为改善出租车司机的营养健康状况提供科学依据.方法 采用方便抽样的方法,在北京首都机场T3航站楼地下停车场候机排队的出租车中随机抽取1052人作为调查对象.采用问卷调查的方法收集司机的饮食行为、膳食结构等信息.结果 21.8％的出租车司机出车时3餐均在外就餐,郊区司机3餐进食时长低于城区司机.出租车司机不吃早餐、午餐、晚餐的比例分别是10.5％、4.4％和14.8％.出租车司机出车时午餐和晚餐的构成主要是“主食+荤菜+素菜”,较少司机选择加入水果,尤其是午餐.干净卫生和能吃饱是司机们选择就餐环境时考虑的主要因素,仅有少部分司机在选择午餐(20.4％)或晚餐(27.4％)时会考虑营养因素.结论 北京市出租车司机特别是郊区司机,目前仍存在饮食不规律、3餐分配及膳食结构不合理的现象.

关键词：出租车司机、饮食行为、膳食结构、营养

所属期刊栏目：28

分类号：R193;R153.9(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：中国红十字基金会中国肯德基餐饮健康基金2011-6

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：110-113