平衡膳食指导手册在营养干预和宣传教育中的应用

摘要：

目的 应用平衡膳食指导手册在样本人群中进行营养干预和宣传教育,并对其应用情况进行评估.方法 应用膳食质量快速评价表进行膳食质量快速评价,应用平衡膳食指导手册进行结果反馈、营养宣传教育和干预指导,分别应用自填问卷法和专题小组讨论法对平衡膳食指导手册进行研究对象和调查员评估.结果 对414名研究对象所提的18条建议中,第1位的为"增加谷类食物品种",建议率为95.9%;参加研究对象评估的380人中,96.6%表示可以接受这种膳食指导形式,82.4%表示在今后生活中能按照平衡膳食指导手册来调整膳食;调查员评估认为,使用平衡膳食指导手册对评价结果进行及时反馈,"既能够让研究对象了解自身膳食结构中存在的问题,又能对研究对象的食物摄入中存在问题进行有针对性的膳食指导".结论 平衡膳食指导手册是进行营养干预和宣传教育的有力工具.

关键词：平衡膳食、营养干预、营养

所属期刊栏目：22

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能膳食营养研究与宣教基金DIC-200306

在线出版日期：2006-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：696-697,700