深圳市宝安区松岗镇13家幼儿园的膳食调查分析

摘要：

目的对深圳市宝安区松岗镇托幼机构进行营养调查,为幼儿园科学安排膳食提供依据.方法采用膳食称重法,对松岗镇的13家幼儿园进行营养调查.结果蛋白质的摄入量偏高.铁的摄入量占标准供应量的百分比明显偏高,锌的摄入量只占推荐摄入量的66.5%,而钙的摄入量占推荐摄入量的百分比明显偏低,钙磷比例严重倒置.VitC的摄入量严重不足,VitB1、VitB2的摄入量达标;有92.3%的幼儿园优质蛋白质的摄入量达标;必须氨基酸占蛋白质总量的比例100%幼儿园不足.结论深圳市宝安区松岗镇幼儿园的膳食营养还存在较多问题,应加强幼儿园膳食监测指导,制定合理的膳食制度及膳食计划.

关键词：营养、托幼机构、儿童

所属期刊栏目：21

分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：628-629