广东、吉林、四川、湖北四省居民食品安全知识、态度和行为调查

摘要：

目的了解广东、吉林、四川和湖北4省4县居民在食品安全教育前食品安全知识、态度、行为(KAP)等方面的现状.方法用自制的居民KAP调查问卷在食品安全教育前对广东、吉林、四川和湖北4个项目省随机抽取4个县的2004名居民进行问卷调查.其中,有600名男性,1404名女性;61.6%的人年龄在18～35岁;被调查者中68.0%的人具有初中及初中以下文化程度.结果食品安全方面知识得分及格及及格以上人数仅占被调查者的35.5%,态度得分及格率为32.8%,行为得分及格率为42.80%;60岁及以上年龄组的调查对象的知识得分及格率为18.1%,明显低于其他年龄组的人.19～35岁和36～59岁年龄组的态度得分及格率明显低于其他年龄组.调查对象的受教育水平越高,食品安全KAP的得分越高.结论广东、吉林、四川和湖北4个项目省随机抽取4个县的被调查者食品安全KAP状况不容乐观.

关键词：居民、知识-态度-行为、食品安全

所属期刊栏目：20

分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：卫生部与美国百时美施贵宝公司联合资助项目

在线出版日期：2004-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：677-680