营养健康教育对小学学生及幼儿园儿童家长营养知识-态度-行为的影响

摘要：

目的为了解和提高家长营养知识水平,树立正确的营养理念,以培养儿童健康饮食行为,改善儿童营养状况.方法抽样广州老城区8所小学及幼儿园家长共4800人进行了营养知识、态度、行为调查.其中4所2400名家长在调查基础上进行针对性营养教育.通过家长对营养教育的反映和教育组营养知识、态度、行为与对照组的比较以及教育前后的自身比较对教育效果进行评估.结果营养教育后,家长的营养知识得到提高,家庭食物选择及饮食行为趋于合理.结论营养教育能提高家长的营养认知水平,改善家庭膳食和营养行为;营养知识讲座和营养咨询是受家长欢迎的教育形式.

关键词：家长、营养教育、知识-态度-行为

所属期刊栏目：20

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能膳食营养研究与宣教基金

在线出版日期：2004-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：626-628