北极海洋真菌Aspergillus jensenii胞外多糖的结构及抗氧化活性研究

摘要：

目的 对北极海洋真菌Aspergillus jensenii胞外多糖的结构及抗氧化活性进行研究.方法 采用醇沉法提取、强阴离子交换色谱和凝胶渗透色谱对胞外多糖进行分离纯化;运用PMP柱前衍生高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱、气相色谱-质谱和核磁共振波谱对多糖结构进行分析;通过测定ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力评价多糖抗氧化活性.结果 分离得到1种多糖AJ1-1,其主要由甘露糖和少量半乳糖组成,糖链是以→2)-α-D-Manp-(1→和→6)-α-D-Manp-(1→为主,分支位于→2)-α-D-Manp-(1→的C-6位和→6)-α-D-Manp-(1→的C-2位,支链由Galf和Manp组成;AJ1-1具有较强的清除自由基能力(特别是对ABTS自由基、DPPH自由基和羟基自由基).结论 首次从北极海洋真菌Aspergillusjensenii发酵液中分离得到含有呋喃型半乳糖分支的新颖半乳甘露聚糖,其是1种潜在的抗氧化多糖.

关键词：海洋真菌、胞外多糖、抗氧化活性

所属期刊栏目：42

分类号：R-391(医学研究方法)

资助基金：国家重点研究发展计划项目;山东省重大科技创新工程专项

在线出版日期：2023-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6