1株壳聚糖酶产生菌的鉴定和产酶条件优化

摘要：

目的 对产壳聚糖酶菌株Y116进行菌种鉴定,并提高菌株Y116壳聚糖酶的产量.方法 对产壳聚糖酶菌株Y116进行了形态学观察、生理生化特征鉴定和16S rDNA序列同源性分析;采用单因素法和响应面法,对菌株Y116产酶的培养基成分和培养条件进行优化.结果及结论 菌株Y116归属于芽孢杆菌属(Bacil-lus sp.).单因素实验中,酶活力达到最高值时各因素的数值分别为:乳糖35 g/L,豆饼粉30 g/L,Mg2+2 mmol/L,NaCl 5 g/L,初始pH 5.0,接种量5％,培养温度30℃和发酵时间96 h.利用Plackett-Burman(PB)设计对影响壳聚糖酶产量的8个主要因素进行评价,确定了豆饼粉浓度、初始pH和Mg2+浓度是影响菌株产酶量的3个主要因素;利用中心组合设计(CCD)及响应面分析,最终得到3个主要因素的最优值:豆饼粉浓度39.43 g/L,pH 5.94,Mg2+浓度2.05 mmol/L,酶活力比优化前提高了5倍.复使用10次后,其相对酶活仍为42.3％,说明具有良好的批次操作稳定性.该酶经过固定化后热稳定性和pH稳定性均得到了提高.

关键词：海洋芽孢杆菌、壳聚糖酶、鉴定、产酶条件优化、响应面

所属期刊栏目：35

分类号：R931(生药学（天然药物学）)

资助基金：国家自然科学基金;国际科技合作与交流专项

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：63-71