海洋头足动物多糖资源的开发与利用

摘要：

头足动物种类繁多,分布广泛,渔获量大,资源十分丰富,是重要的经济海产.头足类动物常被加工为干品和冻品,加工的副产物,如内脏物、骨、皮、墨汁等约占总比例的30％,具有重要的药用价值.多糖类成分是头足动物副产物重要的活性成分,对于头足动物多糖类物质的开发研究,可综合利用海洋资源,变废为宝,具有良好的开发前景.本文对头足动物多糖资源及其在食品医药领域的应用进行综述.

关键词：乌贼、章鱼、鱿鱼、多糖、生物活性

所属期刊栏目：33

分类号：R914(药物基础科学)

资助基金：海洋药物教育部重点实验室基金KLMDOUC201402资助

在线出版日期：2014-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：87-92