太平洋牡蛎多糖的提取、分离和结构分析
目的 从太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)肉中提取和分离纯化多糖,并对其基本理化性质和结构组成进行分析.方法 将牡蛎鲜肉制成丙酮粉,依次采用室温水,60℃热水和稀碱提取牡蛎粗多糖,对其总糖含量、蛋白含量和单糖组成进行分析.采用DEAE Sepharose FF阴离子交换和Sephacryl S-400凝胶柱层析对粗多糖进行分离纯化,并对获得的纯化组分采用红外光谱(IR)、甲基化、气质联用(GC-MS)、电喷雾质谱(ESI-MS)和核磁共振波谱(NMR)等方法进行化学结构分析.结果从牡蛎肉中提取得到了3种牡蛎粗多糖,单糖组成都只含有葡萄糖(Glc).对粗多糖进一步分离,得到了5种多糖纯化组分.对水溶性多糖纯化组分MC-11的结构进行了分析,表明其是以→4)-α-D-Glp(1→为主链,含有→3,4)-β-D-Glc-(1→和→2,4)-β-D-Glc-(1→分支的D-吡喃型葡聚糖,相对分子质量为1 299 kDa.结论 从太平洋牡蛎肉中分离纯化得到了5种多糖组分,并采用多种方法确定了1种纯化组分MC-11的结构,为牡蛎多糖结构与活性关系的深入研究提供了基础.
牡蛎、多糖、提取、分离、结构分析
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R931.74(生药学（天然药物学）)
国家海洋局公益性行业专项201005024;国家“十二五”科技支撑计划2013BAB01B02;青岛市科技局项目11-2-2-1-hy资助
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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