坛紫菜中藻胆蛋白的提取及其抗氧化活性研究

摘要：

目的 提取紫菜中的藻胆蛋白,找出从紫菜中提取藻胆蛋白的最佳提取条件,并对其抗氧化能力进行研究.方法 紫菜用40倍体积的水溶涨6d后,经组织捣碎2min,45%的硫酸铵盐析沉淀透析后即得藻胆蛋白粗提物(CPP).采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法分别测定CPP清除·OH和O-2·能力,并小鼠连续灌胃25d后,分别测定小鼠全血过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽氧化物酶(GSH-Px)活性,以及红细胞丙二醛(MDA)含量和血清总SOD活性.结果 CPP具有体外清除·OH和O-2·作用,并能显著地提高小鼠全血CAT,GSG-Px,血清总SOD活力,降低红细胞MDA含量.结论 CPP能以多种途径发挥抗氧化作用.

关键词：坛紫菜、藻胆蛋白、提取、自由基、抗氧化

所属期刊栏目：27

分类号：TQ460.6;R965

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45