砂海星营养成分的含量测定

摘要：

目的 对黄海海域砂海星(整体)进行营养成分分析,为砂海星资源的开发利用提供依据.方法 采用蒽酮比色法测定总糖,用改进的索氏提取法测定粗脂肪,用气相色谱法进行脂肪酸组成分析,以微量克氏定氮法测定蛋白质含量.结果 砂海星总糖含量为2.64%,还原糖含量为1.68%,脂肪含量为2.71%,其中多不饱和脂肪酸含量丰富,二十碳五烯酸(EPA)含量高,占总不饱和脂肪酸的45.077%,蛋白质含量为22.20%,化学元素含量丰富.结论 砂海星营养成分含量丰富,具有很好的开发利用价值.

关键词：砂海星、营养成分、含量测定

所属期刊栏目：25

分类号：R931.74;Q959.266(生药学（天然药物学）)

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48