10.3969/j.issn.1002-3461.2003.04.009
破囊壶菌Thraustochytrium roseum脂质氧化稳定性研究
探讨破囊壶茵T.roseum MF2脂质的氧化稳定性.实验结果表明,T.roseum MF,脂质由于富含高度不饱和脂肪酸,十分容易氧化;培养基添加L-酪氨酸以及低温培养能在一定程度上提高T.roseum MF2脂质的氧化稳定性;脂质中添加抗氧化剂能显著延缓T. roseum MF2脂质的氧化.
破囊壶茵、脂质、氧化稳定性
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R931.711(生药学(天然药物学))
2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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