破囊壶菌Thraustochytrium roseum脂质氧化稳定性研究

摘要：

探讨破囊壶茵T.roseum MF2脂质的氧化稳定性.实验结果表明,T.roseum MF,脂质由于富含高度不饱和脂肪酸,十分容易氧化;培养基添加L-酪氨酸以及低温培养能在一定程度上提高T.roseum MF2脂质的氧化稳定性;脂质中添加抗氧化剂能显著延缓T. roseum MF2脂质的氧化.

关键词：破囊壶茵、脂质、氧化稳定性

所属期刊栏目：22

分类号：R931.711(生药学（天然药物学）)

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37