10.3969/j.issn.1002-3461.2003.03.009
11种软体动物粗蛋白对微生物细胞的凝集性能初探
选11种福建常见的软体动物粗蛋白,检测其对细茵、酵母菌、霉菌孢子等7种微生物单细胞的凝集活性,凝集素检出率达82%.啤酒酵母茵的茵体(包括芽体)对凝集反应最为敏感.凝集素有较高的温度耐受性,其中5种凝集素均能耐受75℃以上15min的高温处理.但对酸性环境极为敏感,pH<6.5时即无法检出凝集活性.凝集反应可以被0.02mol@L-1EDTA所抑制,也可以被甘露糖、葡萄糖、果糖、半乳糖抑制.9种糖中山梨醇的抑制专一性最强,仅能抑制杂色鲍的凝集活性,最大抑制浓度为150mg@L-1.
司:软体动物、凝集素、凝集抑制、微生物
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Q503(一般性问题)
福建省教育厅科研项目JA02179
2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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