海燕Asterina pectinifera生殖腺营养成分的研究

摘要：

对黄海产海燕生殖腺进行了营养成分分析.结果如下:海燕生殖腺蛋白质含量为43.25%,脂肪含量为14.22%,还原糖含量为3.48%,总糖含量为18.60%.并进一步对氨基酸、不饱和脂肪酸作了定性定量分析,其中总氨基酸中必需氨基酸含量为36.24%,半必需氨基酸含量为10.46%,其它氨基酸含量为53.30%;高不饱和脂肪酸含量丰富,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)分别占总不饱和脂肪酸的22.39%和0.30%,EPA含量显著.

关键词：海燕、生殖腺、营养成分、蛋白质、脂肪、氨基酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸

所属期刊栏目：21

分类号：R931.74(生药学（天然药物学）)

资助基金：山东省教育厅资助项目J00H07

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34