酸解法制备琼胶低聚糖及其抗氧化性评价

摘要：

通过正交实验确定了水解琼胶的最佳方案为盐酸浓度0.05 mol@L-1、水解90 min、底物浓度4%,此条件下二糖得率为40%.水解产物经乙醇沉淀、超滤除去大分子后,经凝胶柱层析可得到琼胶低聚糖各寡糖组份.用化学发光分析法比较了琼胶、琼脂糖水解液在抗坏血酸-Cu2+-酵母悬浮液-鲁米诺-H2O2体系中清除羟基自由基(@OH)的能力,两者清除@OH的IC50分别为0.05 g@L-1和0.313 g@L-1.

关键词：琼胶、正交实验、低聚糖、抗氧化

所属期刊栏目：21

分类号：R931.711(生药学（天然药物学）)

资助基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金991206008

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22