基于聚类和主成分分析的不同产地黄精主要成分比较

摘要：

目的 对 35 份不同产地黄精原植物(多花黄精、鸡头黄精和滇黄精)的主要成分进行测定,为黄精种质资源保护及综合开发利用提供理论基础.方法 测定还原糖、总蛋白质、总氨基酸和淀粉 4 种营养成分,浸出物、黄精多糖、总黄酮、总皂苷、总酚 5 种药用成分,并采用相关性分析、聚类分析和主成分分析进行综合评价.结果 35 份黄精还原糖、总蛋白质、总氨基酸和淀粉含量分别为10.127～48.697mg/g、32.334～49.667mg/g、8.675～21.229mg/g、18.978～57.842mg/g,其中鸡头黄精的营养成分总含量相对较高,辽宁鞍山的蛋白质和氨基酸含量最高、河北承德的淀粉和还原糖含量最高.药用成分浸出物、黄精多糖、总皂苷、总黄酮和总酚含量分别为 47.291%～76.335%、6.883%～20.326%、0.857%～2.265%、0.293%～0.735%和 0.127%～0.559%.湖南洪江的多花黄精浸出物含量最高,为(76.335±0.948)%;湖南新晃的多花黄精多糖含量最高,为(20.326±0.346)%;湖南安化的多花黄精总皂苷含量最高,为(2.265±0.049)%;河北遵化的鸡头黄精总黄酮含量最高,为(0.663±0.030)%;云南普洱的滇黄精总酚含量最高,为(0.559±0.066)%.9 个成分间相关性显著,主要按品种聚类分为 4 大类,鸡头黄精主成分评分最高,且以辽宁鞍山产地评分最高;多花黄精中以四川三台产地评分最高;滇黄精中以贵州铜仁产地评分最高.结论 营养价值较高的黄精品种宜选鸡头黄精,产地以河北承德、河北迁安为宜,药用价值较高的黄精品种宜选多花黄精,产地以湖南新晃、湖南新化、湖南洪江为宜.

关键词：黄精、产地、成分、聚类分析、主成分分析

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分类号：R284.1;S567.23+9;R931.6

资助基金：怀化市科技计划项目;中央引导地方科技发展资金项目;湖南省科技厅创新平台与人才计划项目;湖南省教育厅科学研究项目;湖南食品药品职业学院校级课题项目

在线出版日期：2023-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：10-18