三七及种植土壤重金属污染特征与风险评价

摘要：

以主产地云南省文山州三七及其种植土壤为研究对象,测定土壤和三七地上和地下部重金属镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)含量,揭示三七对重金属的吸收转运特征,通过分析重金属日摄入量(ADI)和靶标危害商数(THQ),评估三七中Cd、As、Pb的食品安全风险和人体健康风险.结果表明:种植土壤Cd、As含量为0.07～4.1和13.9～310mg/kg,超标率为63.2％和79％,Pb未超标;综合污染指数P＞3,均值3.52,表明达重度污染等级;Cd、As单因子污染指数PCd/AS＞1的土壤样品占比为63.2％和84.2％,表明土壤Cd、As达轻度污染等级.三七地上和地下部Cd、As、Pb含量分别为0.05～0.69、0.07～0.73,0.25～1.06、0.09～1.73和0.12～1.13、0.07～0.66mg/kg dw,Cd超标率为26.3％～36.8％,As、Pb无超标,表明三七易吸收Cd且存在超标现象,需重点关注三七Cd含量与土壤Cd含量呈极显著正相关(p＜0.01),As、Pb表现为负相关,生物浓缩因子BCFCd=0.03～3.5,BCFAs和BCFPb均＜1,进一步表明三七对Cd具有较强的富集能力;转运系数表现为:TFPb(3.53)＞TFAs(2.32)＞TFCd(0.59),表明三七易将吸收的Cd储存于主要食用部位地下部(主根),其食品安全风险和人体健康风险值得关注.三七Cd、As、Pb每日摄入量均值分别为0.0026～0.0035、0.0043～0.0066和0.0026～0.0059mg/d,每日摄入量占每日允许摄入量ADI标准限值的百分比为3.3％～4.7％、4.3％～5.8％和1.2％～2.7％,表明三七中Cd、As具有较高的食品安全风险(ADI＞1％).三七Cd、As、Pb靶标危害商数THQ＞1的占比分别为42.1％～68.4％、84.2％～100％和0～31.6％,表明长期食用三七摄入Cd、As具有潜在人体健康风险.

关键词：三七、土壤、重金属、吸收积累、食品安全风险、人体健康风险

所属期刊栏目：42

分类号：X53(土壤污染及其防治)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;云南省自然科学基金资助项目;云南省农业联合专项;云南省教育厅科学研究基金资助项目;云南省教育厅科学研究基金资助项目

在线出版日期：2023-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：5775-5784