东莞市蔬菜基地蔬菜中喹诺酮类抗生素污染特征及健康风险

摘要：

利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术分析了东莞市蔬菜基地蔬菜中4种喹诺酮类抗生素的污染特征,并对其健康风险进行评价.结果表明,东莞市蔬菜中普遍检出喹诺酮类抗生素,以诺氟沙星和环丙沙星为主,其次是恩诺沙星,检出率均在80％以上,最高含量均大于100μg/kg(干重),平均含量近20μ g/kg;不同基地和不同类型的蔬菜中喹诺酮类抗生素的含量与组成特征差异较大,总含量为叶菜类(49.87μg/kg)＞根茎类(44.81μg/kg)＞瓜果类(11.21 μg/kg);通过食用东莞市蔬菜摄入喹诺酮类抗生素的量低于日允许摄入量,健康风险较小.

关键词：蔬菜、喹诺酮类抗生素、污染、健康风险、食品安全

所属期刊栏目：33

分类号：X835(环境监测)

资助基金：国家自然科学基金资助项目41071211,41173101;广东省自然科学基金重点项目2011020003196;广东省科技计划项目2010B020311006;广东省高校高层次人才项目;东莞市科技研究计划项目201210815000399

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：910-916