食品中环境激素研究现状及监测分析

摘要：

研究表明野生动物和人类的生殖、发育和行为异常以及某些肿瘤的发病率上升与环境激素类物质有关.为此,重点介绍了环境激素类物质的分类、特点、危害、作用机理、污染食品情况及监测手段.该类物质通过污染食品而被人体摄入是影响健康的重要途径.

关键词：食品、环境激素、监测

所属期刊栏目：28

分类号：X503.1(一般性问题)

在线出版日期：2005-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：290-293