远洋船舶食品供应市场存在的问题及对策

摘要：

[目的]防止不卫生与不安全的食品进入远洋船舶食品供应市场,保护远洋船员的身体健康.[方法]对上海龙吴港区的食品供应商进行了抽查.[结果]发现供应商存在着如下问题:1.无证经营现象严重;2.供应人员食品卫生知识贫乏;3.货源渠道多而滥,食品卫生质量差;4.运输设施差,污染严重;5.以次充好,劣质产品占相当比例.[结论]加强对远洋船舶食品供应市场的卫生监督管理已是刻不容缓.

关键词：远洋船舶、食品供应、卫生监督

所属期刊栏目：23

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：344-345