一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐

摘要：

本法运用一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐,以干扰物亚硝酸盐的一阶导数值为0点的波长作为待测物硝酸盐的测定波长.结果表明,硝酸盐的质量分数为0～5μg/ml范围内符合比耳定律;以一阶导数值对硝酸盐浓度作线性回归,回归系数在0.9983～0.9998之间.本法最低检出限为2ng/ml,灵敏度较高;加标回收试验和盲法测标准品试验均表明准确度良好.故可作为今后测定食品中硝酸盐的参考方法.

关键词：硝酸盐、紫外分光光度法、一阶导数-亚硝酸盐

所属期刊栏目：23

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：138-140