2004～2006年桂林市细菌性食物中毒病原菌分析

摘要：

目的 对桂林市2004～2006年细菌性食物中毒病原菌的分布特征与规律进行分类统计分析,为建立食物中毒病原菌的主动监测提供科学依据.方法 对30起引起细菌性食物中毒病原菌检测数据进行统计分析,按照国家卫生标准方法进行病原菌检验.结果 30起细菌性食物中毒事件检测各类样品562份,检出病原菌126株,总检出率为22.4%.其中致泻大肠埃希氏菌检出率为8.2%,蜡样芽孢杆菌为5.5%,变形杆菌为4.1%,金黄色葡萄球菌为3.6%,副溶血弧菌为1.1%.各类样品中以病人呕吐物和肛拭检出率最高,分别为55.6%和51.4%;其次是剩余食品,检出率为45.5%.8～10月为高峰.结论 2004～2006年桂林市细菌性食物中毒病原菌以致泻性大肠埃希氏菌(主要是EPEC)为主,其次为蜡样芽孢杆菌和变形杆菌.

关键词：细菌性食物中毒、病原菌、检测

所属期刊栏目：25

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：260-262