宁波市市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留调查

摘要：

目的 了解市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留状况.方法 按调查表要求逐摊调查市售鲫鱼摊位数、产地,同时对各菜市场进行采样检测,每季1次;于第四季度对菜市场鲫鱼养殖水体、养殖的鲫鱼及其喂养饲料、水体进行磺胺类抗菌素含量监测.结果 市售鲫鱼以外地产为主,各季度变化不大;市售鲫鱼样品磺胺类检出率为81.3%,超标率为12.5%,第一、四季度检出率较高,主要为磺胺嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶残留,各季度磺胺类抗菌素残留种类有所不同;鲫鱼磺胺类抗菌素样品及项次检出率与喂养饲料问差异均无显著性意义(P>0.05),与养殖水体问差异均有非常显著性意义(P≤0.01).结论 养殖鲫鱼抗菌素残留来自其喂养的饲料,残留及超标程度已非常严重.

关键词：市售、养殖、河鲫鱼、磺胺类抗菌素、残留

所属期刊栏目：24

分类号：R155.55;X508(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：191-192