姜酚生物活性研究进展

摘要：

生姜是亚洲,特别是东南亚地区的一种重要栽培植物,在很多国家,特别是印度和中国,鲜姜是使用最多的调味剂之一[1].多项人群流行病学研究表明,东南亚地区结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、直肠癌等多种肿瘤的发病率均低于西方国家,与东南亚饮食中所包括的大量酚类物质有关[2].姜酚是从生姜中提取的酚类物质,是生姜的主要活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、强心、降压、降血脂、降血糖、抗凝等多种生物学活性[3].为此,本文对姜酚的化学性质、生物活性等进行如下综述.

关键词：姜酚、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗心血管病

所属期刊栏目：29

分类号：O625.3(有机化学)

资助基金：国家自然科学基金81102135

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1549-1552