鸡肉组织中二甲硝咪唑残留物测定

摘要：

目的研究染毒后鸡肉组织中二甲硝咪唑(DMZ)的残留情况,可能存在的原型药物及其自由代谢产物、结合残留物.方法利用生物酶解技术、化学技术对样品进行处理,得到游离态及结合态残留物组分,进一步采用高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱(HPLC-ESI-MS)法检测其组成结构.结果在染毒动物鸡体12 h内肌肉组织样品中发现有原型药物DMZ(m/z 141),较多的游离羟基化代谢物2-羟基二甲硝咪唑(DMZO)(m/z 157)及少量的去甲基化游离代谢物2-甲基-5硝基咪唑(m/z127)的存在,未发现明显的葡萄糖苷酸化及磺化代谢物存在.结论 DMZOH为DMZ的主要代谢物,未发现明显的结合态残留物存在.

关键词：二甲硝咪唑、代谢物、残留物、高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱(HPLC-ESI-MS)

所属期刊栏目：22

分类号：S816.75(普通畜牧学)

资助基金：广东省医药卫生科研项目A2005634;广东省深圳市科研项目SH2005 053005 05A

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：319-320