锦州市校外学生小食堂卫生状况调查

摘要：

@@ 校外学生小食堂是为方便中小学生午餐或晚餐,而自发产生的以家庭餐桌为主的小食堂.这种小食堂方便了学生就餐,解决了学生家长的后顾之忧,但绝大多数校外学生小食堂设在居民区住宅内,较少挂牌营业,并以家庭厨房作为加工场所,无食品加工功能分区,很容易造成交叉污染,增加了食物中毒的隐患.为了解校外学生小食堂卫生状况,保护学生用餐安全和身体健康,于2003年5月对锦州市及市郊37所中小学周围的237个校外学生小食堂进行了调查.现将结果报告如下.

机标关键词：锦州、学生午餐、食堂、中小学、学生家长、卫生状况、食物中毒、食品加工、身体健康、交叉污染、家庭厨房、加工场所、功能分区、居民区、住宅、营业、晚餐、市郊、挂牌、调查

所属期刊栏目：21

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：623-624