基于近红外光谱检测技术的稻米溯源研究进展

摘要：

稻米的品质受产地的气候和土壤条件、种植方式、品种、加工等多因素的影响.近年来,近红外光谱(near-infrared spectroscopy,NIRS)在农产品检测分析领域得到了广泛应用.本文针对近年来NIRS技术在稻米的营养成分、产地及品种溯源、及加工溯源分析等方面的应用进行分析总结,阐述了 NIRS技术在稻米检测中的应用现状,以期在我国稻米品质控制中NIRS技术推广得到更好的应用.

关键词：近红外光谱、稻米、营养成分分析、溯源、加工

所属期刊栏目：42

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：江苏科技大学本科生创新创业计划省级项目;昆山市粮油购销有限责任公司委托项目

在线出版日期：2022-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-56